りんごはカリウムの宝庫です。さらには体内微量金属の亜鉛は不足すると体の発育を阻害し子供のままになる小人症になってしまう重要なものです。りんごをジュ-スにして飲むと消化器系からの吸収率がすごく良いので亜鉛欠乏症の症状である（下痢、脱毛と共に開口部、四肢に激しい皮膚炎を起こす)に効果があります。